Naito

寿司端上桌时，台面上却见不到酱油碟。坐落于滨田山住宅区的“Naito”，每贯寿司在上桌前都会根据鱼料本身的特质，施以盐或梅酱油等专属调味。从不用传统酱汁改以盐调味的星鳗开始，到开篇的金枪鱼、生鲑鱼卵乃至海胆，层层递进，尽显店家在细致处理与预处理上的功力。

在品尝握寿司之前登场的道道一品料理，也是探访此店的一大乐事。备受喜爱的招牌沙丁鱼饺子、正当季的鰤鱼涮涮锅，以及烤得香气四溢的鲸鱼肉等，一碟碟皆是配酒的佳品。料理中运用了自家调配的酱油与柑橘醋，搭配啤酒或各类酒品，步调从容而舒适。

无论午餐还是晚餐，许多客人都选择厨师发办（Omakase），既适合午间的轻快用餐，也能胜任慢调细品的晚膳。店内既有可近距离欣赏师傅手艺、沉稳安静的吧台席，也设有适宜聚餐的餐桌位。前往之前，建议提前预约锁定座位。